Análisis de la factibilidad del ensilado de pescado en la empresa pesquera PESCASPIR
Institución:
Fecha y Horario:
9:00 pm habana Cuba
Público destinatario:
Campo temático :
Tipo de actividad:
Descripción:
A escala global casi 50% del consumo actual de peces corresponde a la acuicultura. Por tanto, esta resulta una actividad muy importante ya que contribuye a mitigar el hambre a partir de la gran cantidad de proteínas que aportan los productos pesqueros. Para desarrollar la acuicultura es necesario considerar que los regímenes de alimentación de los peces, no contaminen el medio ambiente, con el fin de lograr que esta actividad sea sostenible y sustentable. La presente investigación se realizó en la Empresa Pesquera de Sancti Spíritus (PESCASPIR) con el propósito de utilizar los desperdicios del procesamiento industrial del pescado y alimentar adecuadamente los peces en cría intensiva. Para ello se propone un procedimiento que permite la propuesta de una planta de ensilado de pescado, empleándose diferentes herramientas como son el método de expertos, diagrama OTIDA, balance de carga y capacidad a partir del balance de masa, diseño de planta a partir del método de Planificación Sistémica de la Distribución, entre otros. Los resultados obtenidos fueron la descripción de los procesos productivos en la industria pesquera, la propuesta efectiva de tecnologías, la localización y diseño de la instalación, así como un estudio de prefactibilidad que avala la propuesta.
Investigadores:
Marilis Rodríguez Rodríguez, Blas Andiel Rodríguez Rodríguez, Ing Yilena Cepeda Roche, Luamila García Navarro, Alain Ulloa Zalla
